Такі пиріжки вам точно сподобаються. Вони повітряні, пишні, м’які, дуже ароматні. Цю здобу я часто печу на сніданок, діти дуже люблять брати булочки з собою в школу.
за матеріалами Порадниця
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко, 200 мл;
- цукор, 4 ст.л;
- сіль щіпка;
- дріжджі сухі, 1.5 ч.л;
- яйце, 1 шт + білок;
- олія, 3 ст.л;
- борошно, близько 500 г
Для начинки необхідно :
- сир, 350 г;
- жовток, 1 шт;
- цукор, 2.5 ст.л;
- ванілін, сіль щіпка;
- яйце, 1 шт для змазування.
Процес приготування
Гріємо до теплого стану молоко і змішуємо з цукром і дріжджами. Ми залишаємо масу на 10 хвилин, щоб активувалися дріжджі
Сир з’єднуємо з сіллю і цукром, ваніліном до смаку, жовтком. Вимішуємо масу до однорідності.
Порада: якщо сир жирний, спочатку відіжміть його, щоб начинка при запіканні не почала розтікатися. Можна додати пару ложок манної крупи, тоді начинка не буде рідкою.
В молоко з дріжджами вводимо яйце і білок, олію, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо м’яке тісто. Накриваємо його і ставимо в тепле місце на 1 – 1.5 години.
Тісто ділимо на 2 частини і кожну розгортаємо в пласти по 4 мм завтовшки.
Викладаємо на кожен пласт начинку, рівномірно розподіляємо і звертаємо щільні рулети.
Деко застилаємо пергаментом.
Кожен рулет ріжемо на 6 – 8 скибочок і викладаємо на деко, зрізом вгору
Змащуємо збитим яйцем, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
Випікаємо близько 40 хвилин при 180 градусах.
Сирну начинку можна замінити будь-який інший або в сир додайте сухофрукти. А коли булочки охолонуть, їх ще можна полити розтопленим шоколадом.
