Горіхово-вишневий пляцок: Розкішний десерт з українським колоритом
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом чудового горіхово-вишневого пляцка, який стане справжньою окрасою вашого святкового столу або домашнього чаювання. Цей десерт поєднує в собі хрустке горіхове тісто, ароматну вишневу начинку та ніжні вершки, створюючи справжню симфонію смаків, що підкорить серце навіть найвибагливіших гурманів. Рецепт, переданий з покоління в покоління, береже в собі тепло української кухні та гарантує незабутні враження від дегустації.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г вершкового масла
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 300 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 100 г волоських горіхів
Для начинки:
- 500 г вишень (свіжих або заморожених)
- 100 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 ст. л. крохмалю
Для вершкового крему:
- 500 мл вершків (33%)
- 100 г цукрової пудри
- 1 пакетик ванільного цукру
Додатково:
- Цукрова пудра
Приготування:
1. Приготуйте тісто:
- Вершкове масло кімнатної температури розітріть з цукром до пишної маси.
- Додайте яйце і перемішайте.
- Поступово додайте борошно, розпушувач і подрібнені волоські горіхи, замішуючи тісто.
- Тісто розділіть на дві частини (2:3), загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Приготуйте начинку:
- Вишні без кісточок (якщо використовуєте заморожені, розморозьте їх і зцідіть сік) змішайте з цукром, ванільним цукром і крохмалем.
3. Приготуйте вершковий крем:
- Холодні вершки збийте з цукровою пудрою та ванільним цукром до стійких піків.
4. Зберіть пляцок:
- Форму для випічки (32х24 см) застеліть пергаментним папером.
- Більшу частину тіста розкачайте в пласт за розміром форми і викладіть його на дно.
- Викладіть вишневу начинку, розрівняйте.
- Накрийте другим шаром тіста, загорнувши краї.
5. Випікання:
- Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
- Випікайте пляцок протягом 30-35 хвилин, або до золотистого кольору.
6. Завершення:
- Дайте пляцку повністю охолонути.
- Змастіть його вершковим кремом і посипте цукровою пудрою.
7. Подача:
- Наріжте пляцок на порційні шматки і подавайте до чаю або кави.
Смачного!
Не забудьте поставити лайк цій публікації та підписатися, щоб не пропустити нових цікавих рецептів української кухні! Приємного приготування!
Корисні поради:
- Для більш насиченого смаку горіхів можете їх трохи підсмажити на сковороді перед подрібненням.
- Якщо вишні дуже кислі, можете додати трохи більше цукру до начинки.
- Замість цукрової пудри можете використовувати для прикраси тертий шоколад, какао-порошок або свіжі ягоди.
- Пляцок можна прикрасити також горішками, цукатами або кондитерською посипкою.
Смачного та гарного дня
