11 Грудня, 2024
Звичайні котлети не готую, використовую інший рецепт. Один чоловік розповів, як можна зробити фарш смачнішим

Звичайні котлети не готую, використовую інший рецепт. Один чоловік розповів, як можна зробити фарш смачнішим

Котлети у своєму первісному значенні означають шматок м’яса, приготований на кістки. Згодом ця страва зазнала значних змін.

Спочатку котлети стали відбивними на кістки, а потім із м’ясного виробу вирішили виключити саму кістку.

У наш час котлети – це страва з рубаного м’яса, сформованого у вигляді пиріжка. Представлений рецепт – це ті самі котлети, приготовані не зовсім звичайним способом

Інгредієнти для котлет:

  • Цибуля – 2 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Вершкове масло – 4 г;
  • Білий хліб – 4 скибочки;
  • Молоко – 150 г;
  • Курячий фарш – 1 кг;
  •  Яйце – 1 шт.;
  • Сметана – 1 ст. л.;
  • Петрушка, сіль, перець, паприка – до смаку.

Покроковий рецепт:

Цибулю нарізаємо на півкільцями і відправляємо обсмажувати до золотистої скоринки на сковорідку, змащену вершковим маслом.

Після досягнення золотистого відтінку додаємо часник і смажимо ще хвилину.

Знімаємо з плити цибулю з часником і даємо охолонути. Після остигання пропускаємо цибульну суміш через м’ясорубку.

З скибочок хліба зрізаємо скоринки і замочуємо в молоці, потім віджимаємо м’якуш руками і пропускаємо через м’ясорубку.

У фарші змішуємо хліб і цибульно-часникову масу, додаємо нашатковану петрушку, сіль,  яйце, сметану, чорний перець мелений і паприку. Перемішуємо інгредієнти до однорідності та добре відбиваємо.

Руками змоченими у воді формуємо котлети з фаршу.

Котлети відправляємо на сковороду, змащену олією. Смажити необхідно з двох боків до рум’яної скоринки.

Дані котлети виходять соковитими та ніжними. Подавати котлети можна з будь-яким гарніром, наприклад з пюре.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *