Печінка індички – субпродукт, у якому поєднуються відмінний смак із великою користю та вітамінами. Продукт, який рекомендують включати до раціону харчування не тільки дітей, а й дорослих.
Пропонуємо вам приготувати тушковану печінку індички з овочами за нашим рецептом просто і без великої витрати часу! Усього за пів години, за допомогою нашого рецепту, у вас вийде ситна та смачна вечеря, збагачена вітамінами Е, В12, С. Гарнір до страви можна підібрати будь-який: рис, гречка, пшоно, вівсянка.
Історія цієї страви сягає своїм корінням в давню кулінарію багатьох народів. Печінка була цінним джерелом їжі для людей вже дуже давно, і її використовували у різних кулінарних традиціях
Крім свого смаку, тушкована печінка індички також є здоровою стравою. Вона багата на білки, залізо, цинк і вітамін А. Разом з тим, у печінці міститься значна кількість холестерину, тому людям з високим рівнем холестерину слід вживати її в помірних кількостях.
Інгредієнти
Печінка індички – 500 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт
Морква – 1 шт
Молоко – 50 мл
Вершки 10% – 100 мл
Часник – 1 зубчик
Лавровий лист – 2 шт
Олія рослинна – 20 мл
Сіль і перець – за смаком
Як приготувати смачну печінку
Спочатку промиємо печінку і наріжемо шматочками середнього розміру, перекладаємо в глибоку ємність. Заливаємо печінку молоком та вершками так, щоб ледве покривало печінку, залишаємо на годину.
Поки відпочиває індича печінка, підготуємо овочі. Очистимо від шкірки і дрібно наріжемо цибулю, почистимо і натріть на великій тертці моркву.
Зробимо обсмажування овочів. На розігріту сковороду наливаємо невелику кількість олії, нагріваємо. Відправляємо нарізану цибулю на розпечену сковороду, обсмажуємо кілька хвилин. Через якийсь час туди відправляємо натерту моркву, обсмажуємо до м’якості овочів.
Коли цибуля і морква обсмажилися, набули золотистого кольору, відправляємо в сковороду до овочів печиво індички. Обсмажуємо печінку 10 – 15 хвилин, іноді помішуючи.
В кінці приготування підсолюємо печінку, перчимо до смаку, додаємо пару лаврових листів, сушений часник. Вливаємо сто мілілітрів вершків, перемішуємо, зменшуємо вогонь і залишаємо до кінця тушкувати печінку в вершках ще 10 хвилин.
Готову тушковану печінку подаємо до столу з улюбленим гарніром. Смачного!
