Найменше при дегустації консервованих огірків ми очікуємо зіткнутися з м’якими та зморщеними плодами. Однак така неприємна ситуація може статися з будь-якою господинею.
Яких помилок було допущено при консервуванні огірків?
Надлишок часнику та солі
Не всі слідують чіткій рецептурі та пропорціям при приготуванні закаток, що даремно. Надлишок певних інгредієнтів може суттєво погіршити якість закуски.
Тому намагайтеся не перестаратися з кількістю часнику та солі.
Перетримані овочі
Багато хто любить заготовляти пізні огірки, тому що вони дуже непогано показують себе в цьому амплуа. Однак варто розуміти, що огірки не можна перетримувати на грядці.
Інакше замість хрустких закусок доведеться пригощати гостей м’якими і не зовсім апетитними плодами.
Забули про важливий етап
Досвідчені господині ніколи не забувають вимочувати огірки. Холодна вода не тільки дозволить позбавитися від частинок пилу, але й допоможе зберегти закаткам потрібну форму
