Сьогодні хочу поділитися з вами простим рецептом котлет із курячої печінки, який стане справжньою знахідкою для тих, хто хоче швидко та смачно нагодувати родину.
Ці котлетки виходять ніжними, смачними та ідеально підходять для повсякденного обіду чи вечері, а головне – їх можна приготувати без використання м’ясорубки. Подаю такі котлетки з овочевим салатом, свіжими овочами та улюбленим соусом.
Покроковий рецепт приготування страви:
500 г курячої печінки мию і прибираю плівки. Нарізаю невеликими кубиками. Якщо трохи потримати печінку у морозильній камері, зробити це буде ще простіше та швидше.
Печінку кладу у миску. Додаю 2 невеликі курячі яйця, або одне велике. 1\2 ч. л. солі (або до смаку). Чорний мелений перець, 12 ч. л. (або до смаку). 2 ст. л. з гіркою кукурудзяного або картопляного крохмалю. Якщо немає крохмалю, можна додати борошно. За бажанням можна додати до печінки цибулю, але я готую без цибулі. Все добре перемішую вилкою.
У сковороді розігріваю олію. Ложкою викладаю печінкову масу, приблизно 2 ст. л. на одну котлету. Смажимо із двох сторін на середньому вогні, до готовності. Приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
Готові котлети викладаю на серветки, щоб прибрати зайву олію. Подаю до столу зі свіжими овочами, і соусом зі сметани з часником та кропом.
Ось що нам знадобиться:
Куряча печінка – 500 г
Яйце – 2 шт.
Крохмаль – 2 ст. л. з гіркою (кукурудзяний або картопляний), можна замінити на борошно пшеничне
Сіль, перець за смаком
