Правильне зберігання курячих яєць — це важливий аспект, який допомагає зберегти свіжість продукту. Більшість людей звикли тримати яйця у холодильнику, вважаючи, що так вони довше залишаються свіжими. Також існує думка, що низька температура запобігає розвитку шкідливих 6актерій
Дійсно, зберігання яєць у холодильнику допомагає уповільнити розмноження 6актерій, які можуть бути присутні на шкаралупі. Водночас для приготування деяких страв, наприклад випічки, потрібні яйця кімнатної температури. Однак варто пам’ятати, що після тривалого перебування поза холодильником на шкаралупі починають активно розмножуватися 6актерії
Для безпечного вживання яєць рекомендується тримати їх у холодильнику та діставати безпосередньо перед використанням.
