Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт варення «Трихвилинка». Це варення готується швидко, буквально за кілька хвилин, зберігаючи максимум корисних вітамінів.
Покроковий рецепт приготування страви:
Малину та ожину злегка подрібніть. Якщо вам подобається однорідне варення без шматочків, можна використовувати занурювальний блендер.
Якщо заморожена чорна смородина, пересипте її в каструлю і нагрівайте до м’якості, потім також злегка подрібніть.
Для кожної з трьох пачок желфіксу додайте по 2 ст. цукру (всього 6 ст. л.) і добре перемішайте. Це цукор із загальної кількості, вказаної в рецепті.
З’єднайте всі ягоди у каструлі. Якщо свіжі ягоди, не нагрівайте їх заздалегідь. Додайте до них желфікс з цукром і кількість цукру, що залишилася.
Перемішайте та доведіть до кипіння. Поки нагрівається суміш, великі шматочки ягід додатково можна подрібнити.
Коли суміш закипить, почніть додавати цукор частинами, щоб було легше перемішувати. На 3 кг ягід я вношу 1,5 кг цукру.
Знову доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть рівно 3 хвилини, не забуваючи періодично помішувати.
Варення розлийте по сухим і чистим стерилізованим банкам і щільно закрутіть кришками.
Залишіть на столі банки до охолодження, після заберіть у місце зберігання.
Таким чином можна готувати варення не лише із суміші ягід, але й з будь-якого одного виду ягід чи фруктів.
Желфікс – це желююча речовина рослинного походження, яка дозволяє скоротити час варіння варення. Завдяки йому варення зберігає натуральні смакові якості та колір фруктів та ягід, а також чудово зберігається кілька років.
Спробуйте цей рецепт, якщо ви ще не варили варення із желфіксом. Воно виходить густим, ароматним та дуже смачним.
Ось що нам знадобиться:
малина – 1 кг
ожина – 1 кг
чорна смородина (заморожена) – 1,1 кг
цукор – 1,5 кг
желфікс (помаранчевий) – 3 пачки по 25 г
