Як правильно зберегти кріп на зиму
Кріп швидко втрачає аромат і колір, тому правильна заморозка допоможе зберегти його користь і смак до весни
Заморожування пучками у плівці чи фользі
- Відібрати, помити та обсушити кріп.
- Сформувати невеликі пучки, загорнути кожен у харчову плівку чи фольгу.
- Покласти в морозильну камеру. Такий спосіб добре зберігає аромат і яскравий колір.
Подрібнення і заморожування в контейнері
- Помити, обсушити та подрібнити кріп.
- Щільно скласти у пластиковий контейнер для заморозки.
- Закрити кришкою та відправити в морозилку. Такий спосіб зручний для економії місця.
Заморожування у формочках для льоду
- Подрібнити кріп та розкласти у формочки для льоду.
- Залити водою або олією для отримання готових приправ.
- Після заморожування кубики пересипати у пакет або контейнер для подальшого зберігання.
Що обрати:
Пучки у плівці/фользі – для збереження структури та аромату.
Контейнер – для економії місця та тривалого зберігання.
Кубики у формочках – для зручного дозування під час готування.
Поради:
- Завжди добре просушуйте кріп перед заморожуванням, щоб уникнути криги.
- Використовуйте спеціальні контейнери для морозилки.
- Кубики з кропом у маслі зручно додавати у супи та гарячі страви.
Так ви збережете смак, аромат та користь кропу на всю зиму, не витрачаючи зайвого часу навесні та влітку на покупку свіжої зелені.
