Печінка не завжди виходить м’якою, але якщо ви використовуєте цей рецепт, вона завжди буде просто ідеальною.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
печінка яловича, 600 г;
цибуля, 1 шт;
яйце, 1 шт;
часник, 3 зубчики;
цукор та сіль по 1 ч.л;
сода, 0.5 ч.л.
Приготування:
Печінку миємо, видаляємо плівки і ріжемо шматочками.
Яйце збиваємо з сіллю та цукром, содою та подрібненим часником, спеціями на ваш смак.
Виливаємо масу печінку і добре перемішуємо, накриваємо ємність і залишаємо в холодильнику на 2 години, періодично перемішуючи.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо на сковороді.
Обвалюємо шматки печінки в борошні і обсмажуємо в сковороді до готовності.
Посипаємо печінку цибулею та подаємо до столу.
Страва ароматна, м’яка, печінка виходить соковитою і ніжною, саме такою, якою має бути.
