Домашній зефір, який просто тане в роті. Більше не купляю в магазині, а готовлю сама

Приготуйте зефір-маршмеллоу вдома за цим рецептом й назавжди забудете про магазинний. Він дуже смачний та ніжний, а головне, готується просто та не має складних інгредієнтів

Інгредієнти:

• Желатин розчинний 10 гр.;
• Вода очищена 150 мл.;
• Цукор 400 гр.;
• Лимонна кислота харчова 1 ч. л.;
• Сода 0,5 ч. л.;
• Ванільний цукор 0,5 ч. л.;
• Пудра із цукру.

Спосіб приготування:

1. Залийте желатин водою 70 мл та залиште на одну годину, щоб набух.
2. Ємність для приготування повинна бути металевою та глибокою.
3. Насипте цукор, залийте водою, що залишилася та поставте на повільний вогонь.
4. Після того як суміш закипить, поваріть 5 хвилин та з’єднайте з желатином.
5. Добре перемішайте до однорідності, але не дайте закипіти.
6. Після того як желатин розчинився, приберіть миску з вогню та збивайте суміш на протязі 10 хвилин за допомогою міксера.
7. Покладіть ванільний цукор з лимонною кислотою та збивайте ще 5 хвилин.
8. Після покладіть соду та продовжуйте збивати 4 хвилини.
9. Суміш повинна збільшитися в об’ємі, стати легкою та густою.
10. Форму для зефіру застеліть харчовою плівкою та змочіть водою.
11. Перелийте суміш до форми та дайте їй застигнути, приблизно 1,5 години.
12. Після поріжте зефір в формі прямокутників та обсипте цукровою пудрою.