Завжди закриваю холодним методом. Огірки на зиму без оцту та окропу. Як бочкові, але в банках!

Цей рецепт однин з найбільш вдалих і смачних. Пропонуємо вам його спробувати.

Холодний метод: без оцту, без окропу, без цукру. Цей рецепт консервації огірків вважається найкращим!

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• огірки;
• зелень для консервації;
• часник, гострий перець;
• сіль – 100 г на 1 л води (1 кг солі на 10 л води).

Процес приготування огірків на зиму

1. Промиваємо добре огірки та зелень, яку ви використовуєте для консервації.
2. Миємо добре банки та викладаємо на дно зелень, зубчики часнику, гострий перець шматочками і кладемо огірки, перекладаючи їх ще зеленню.
3. У воді розчиняємо сіль, заливаємо маринад в банки. Банки прикриваємо кришками, ставимо їх на підставки, куди буде стікати маринад при бродінні огірків.
4. Залишаємо банки на 3 – 5 діб при кімнатній температурі.
5. Зливаємо воду, промиваємо огірки кілька разів чистою, холодною водою, заливаємо холодною водою і закручуємо кришки. Зберігаємо в прохолодному місці.