Навіщо купувати майонез у магазині, якщо його можна приготувати вдома за лічені хвилини зі свіжих продуктів, які ви вже маєте в холодильнику? Якось я приготувала простий соус, і з того часу магазинний майонез мені не потрібен. Спробуйте самі.
У моєму сьогоднішньому рецепті немає яєць, хоча я зовсім не проти них. Просто так склалося, що саме цей рецепт став моїм улюбленим. Особливо він гарний у бурякових та інших овочевих салатах.
Багато хто з вас може не повірити, що мій «майонез» дійсно густий, що ложка в ньому стоїть. Важливий нюанс: для цього рецепту потрібен занурювальний блендер. Я намагалася приготувати його із віночком, але нічого не вийшло – інгредієнти не змішалися належним чином. Але коли я використовувала занурювальний блендер, все вийшло просто та швидко. Уся сім’я з’їла соус із задоволенням.
Щоб досягти найкращого результату, занурюйте блендер на дно ємності, коли всі інгредієнти вже всередині. Хоча не обов’язково класти все відразу – я роблю трохи інакше, в іншому порядку.
Покроковий рецепт приготування страви:
Налийте молоко у високу та вузьку ємність. Додайте олію. Всипте сіль, цукор та гірчицю. Влийте лимонний сік.
Зануріть блендер на дно ємності та почніть змішувати на високій швидкості, поступово піднімаючи блендер вгору.
Продовжуйте змішувати до одержання густої однорідної маси.
Тепер у вас є смачний домашній майонез, який можна використовувати у салатах та інших стравах. Смачного!
Ось що нам знадобиться:
молоко – 150 мл;
соняшникова олія (можна оливкова, але якщо соняшникова – обов’язково рафінована) – 300 мл;
сіль – 0,5 ч.л.;
цукор – 1 ч.л.;
лимонний сік (замість оцту) – 3 ст.л.;
гірчиця – 0,5-1 ч.л
