Коли хочеться чогось смачного, ароматного та домашнього, але без довгого клопоту! Пиріг виходить вологий, пористий, з хрусткою скоринкою та соковитою вишнею всередині. А головне — готується із простих інгредієнтів, які майже завжди є під рукою!
Можна використовувати будь-які ягоди: свіжі, заморожені чи консервовані.
Покроковий рецепт приготування страви:
У чашу блендера: влити олію + 1 яйце. Опустити блендер на дно і збивати, не піднімаючи, доки маса не загусне. Підняти-опустити блендер 2-3 рази для однорідності. Емульсія надасть тісту м’якості та шовковистої структури!
У мисці збити 2 яйця + дрібку солі + цукор. Додати сметану, перемішати. Влити емульсію, акуратно вмішати лопаткою (не міксером).
Якщо вишня надто соковита – дайте стекти в ситі. Перемішайте з кукурудзяним крохмалем – він утримає сік.
Всипати борошно + розпушувач. Перемішати до однорідного стану – тісто має бути середньої густоти.
Форму (≈ 27×20 см) застити пергаментом. Вилити частину тіста, викласти половину вишні. Зверху – залишок тіста і вишня, що залишилася. Можна трохи втиснути ягоди в тісто для рівномірності.
Розігріти духовку до 180 ° C, випікати 45-50 хвилин. Залишити пиріг ще на 10 хвилин у вимкненій духовці. Перевірити готовність дерев’яною шпажкою – вона повинна виходити сухою.
Остудити пиріг на решітці. За бажанням – посипати цукровою пудрою або прикрасити свіжими ягодами. Нарізати на порції та подати з чаєм чи кавою – смачно та красиво!
Ось що нам знадобиться:
Соняшникова олія – 100 мл
Яйця – 3 шт.
Цукор – 200 г
Сметана – 100 г
Сіль – дрібка
Розпушувач – 10 г
Борошно – 250 г
Вишня без кісточок – 200-250 г
Кукурудзяний крохмаль – 1 год. ложка (для соковитих ягід)
