Для тих, хто полюбляє хрустку квашену капусту, цей рецепт приготування стане у пригоді. Готується вона дуже швидко та з елементарних продуктів, які є у кожного вдома.
Така закуска буде вмить розлітатись з вашого столу.
Інгредієнти:
- Морква свіжа – 2 шт.;
- Капуста біла – 1 шт.;
- Цукор – пару столових ложок;
- Сіль кухонна – 3 столові ложки;
- Вода питна – 2000 мл;
- Спеції.
- Нашаткуйте капусту.
- Моркву натріть на тертці з великими отворами.
- Перемішайте овочі та щільно складіть у чисту скляну банку.
- Приготуйте розсіл, закип’ятіть воду з сіллю та залишіть охолоджуватись.
- Холодним розсолом залийте капусту.
- Для зручності, банку потрібно поставити у велику посудину, щоб зайвий розсіл мав куди стікати.
- Відкриту банку залишіть стояти 48 годин. Інколи потрібно прорізати капусту ножем, щоб вийшло повітря.
- Після злийте розсіл та у нього додайте цукор, перемішайте й залийте знову у банку.
- Закрийте банку та поставте зберігатись у холодильну камеру.
