Готую цей ніжний і легкий десерт щоразу, як тільки з’являється свіжа полуниця. Пиріг виходить напрочуд соковитим, з м’якою сирною начинкою та ароматною полуницею — він прикрасить будь-який літній стіл!
Інгредієнти:
Тісто
- Борошно – 220–240 г
- Цукор – 140 г
- Олія (рафінована) – 100 мл
- Яйця – 3 шт
- Молоко – 150 мл
- Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою
- Ванільний цукор – за смаком
- Щіпка солі
Сирна начинка:
- Сир або рікотта – 250 г
- Цукрова пудра – 3 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Йогурт або сметана – 1–2 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
- Ванільний цукор
- Свіжа полуниця – 350 г
Приготування:
- Начинка: У глибокій мисці змішайте сир або рікотту з цукровою пудрою, ванільним цукром та яйцем. Додайте йогурт (або сметану) і кукурудзяний крохмаль. Ретельно перемішайте до кремової консистенції.
- Тісто: Збийте 3 яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром до світлої пишної маси. Влийте олію, молоко й перемішайте. Поступово додавайте борошно, змішане з розпушува
- Вилийте тісто у змащену форму (діаметром 25–26 см), розподіліть зверху сирну начинку, а далі — полуницю, розрізану навпіл або на четвертинки.
- Випікайте в розігрітій духовці при 180°C 40–45 хвилин, до золотистої скоринки.
- За бажанням посипте остиглий пиріг цукровою пудрою
Справжня насолода літа в кожному шматочку
