Вітання, сьогодні ми в гостях у мами, і я вирішила з Вами поділитися маминим улюбленим рецептом млинців на приготування яких у неї йде хвилин 15, не більше. Зараз розповім усі секрети.
Нам знадобиться:
Молоко – 500 мл
Яйця – 3 шт
Цукор – 4 ст.л.
Сіль – 1 ч. л.
Вода кип’яток – 200 мл
Борошно – 250 г
Соняшникова олія – 30 мл
Приготування:
Спочатку приготуємо тісто. У миску вливаємо 500 мл молока, розбиваємо 3 яйця, додаємо сіль 1 ч. л., 4 ч. л цукру.
Перемішуємо віночком і тепер вливаємо кип’яток з чайника. Мама каже, що завдяки додаванню кип’ятку в молоко з яйцями, а не в борошно, тісто виходить без грудочок, під час випічки не рвуться і виходять тонкі. Не потрібно тісту давати час постояти, можна приступати до випікання млинців відразу, а готові млинці виходять оксамитовими. Додаємо тепер просіяне борошно 250 грам, перемішуємо віночком до однорідності і вливаємо олію, приблизно 30 мл. Тісто готове.
Щоб швидко впоратися з випіканням млинців, мама пече на трьох сковородах. Змащуємо олією, наливаємо тісто.
Поки наливається тісто в 3 сковорідку, перший млинець готовий до перевертання, тому процес блискавичний. До речі, ця гірка млинців у мами із двох порцій.
