Маринована цибуля на зиму без стерилізації — хрумка й кисло-солодка закуска
Ця закуска чудово підходить до м’яса, салатів чи оселедця. Готується вона швидко й просто, а головне — не потребує жодної стерилізації
Інгредієнти:
- Цибуля — 700 г
- Вода — 500 мл
- Оцет 9% — 8 столових ложок
- Цукор — 1 столова ложка
- Сіль — 0,5 столової ложки
- Чорний перець горошком — 0,5 чайної ложки
- Запашний перець горошком — 0,5 чайної ложки
- Лавровий лист — 1 шт.
Приготування:
- Очистіть цибулю й наріжте її півкільцями. Щоб зменшити різкий запах і гостроту, покладіть її у холодну воду на 15–20 хвилин. Потім злийте воду й злегка помніть цибулю руками.
- Банки та кришки обов’язково простерилізуйте. На дно кожної банки покладіть спеції: перець і лавровий лист.
- Щільно викладіть цибулю у банки.
- Приготуйте маринад: закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор та оцет. Гарячим маринадом залийте банки доверху.
- Закрийте кришками, переверніть догори дном, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.
- Після охолодження поставте банки на зберігання у підвал чи холодильник.
В результаті ви отримаєте хрустку, ароматну і кисло-солодку цибулю, яка чудово смакуватиме взимку.
