Ароматна, пікантна овочева закуска в приємному кисло-солодкому маринаді. Соковиті мариновані кабачки відмінно підійдуть до шашлика, м’яса, запеченої картоплі.
Продукти:
Кількість на 1-літрову банку
кабачки 500 г
вода 500 мл
цукор 2 ст. ложки
сіль 1 ст. ложка
оцет 9% 4 ст. ложки
часник 2-3 зубчика
насіння коріандру 0,5 ч. ложки
перець чорний горошком 5-7 шт.
свіжа зелень
Приготування:
Кабачки для приготування закуски вибирайте молоденькі, з тонкою шкіркою. Також можна додати свіжий часник, моркву і солодкий болгарський перець. Свіжу зелень і спеції вибирайте на свій смак. Я використовую кріп, петрушку, перець чорний горошком і насіння коріандру.
Кабачки наріжте тонкими кільцями. Не дуже щільно складіть в банку, додавши спеції і нарізану зелень.
Залийте киплячою водою і залиште на 15-20 хвилин. Потім злийте воду, в банку додайте оцет і залийте киплячим маринадом. Для приготування маринаду в воду додайте сіль, цукор і доведіть до кипіння.
Банку з кабачками щільно закрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження, а потім приберіть ще на 6-8 годин в холодильник. Готуйте із задоволенням, смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно
