Найкращий рецепт квасолі з овочами на зиму. Дуже смачний салатик. А борщ з нього взимку просто неймовірний

Інгредієнти:

• Квасоля – 3 склянки;
• Помідори – 2 кг;
• Морква – 1 кг;
• Солодкий перець (краще обирати червоний) – 1 кг;
• Олія – 1 склянка;
• Цукор – 300 г;
• Сіль – 2,5 ст. л.;
• 9%-й оцет – 70 мл.

Приготування:

1. У каструлю засипаємо квасолю, заливаємо її водою та солимо. Відправляємо на вогонь та варимо майже до готовності. 
2. Перець необхідно помити, почистити та нарізати соломкою.
3. Моркву натираємо на середній тертці, а помідори пропускаємо через м’ясорубку. 
4. Всі овочі складаємо у велику каструлю, додаємо сіль, цукор та олію. Розмішуємо та відправляємо на вогонь. 
5. Коли маса почне кипіти, зменште вогонь та варіть ще пів години. 
6. За 10 хвилин до кінця приготування страви додайте оцет та ще раз все розмішайте. 
7. Салат розкладаємо у заздалегідь простерилізовані банки, закатуємо кришками та перевертаємо. Замотуємо усе у ковдру та залишаємо до повного охолодження. 

Ви колись готували салати на зиму

Які овочі використовували