Покажу як просто і швидко, приготувати такий соус і не тільки під шашлик. Рецепт елементарний, 5 хвилин на підготовку та перекрутити.
Нам знадобиться:
- Кріп – 300 г
- Цедра – з 1 лимона
- Сік – від 1/2 лимона
- Гірчиця – 3 ст.л.
- Часник – 2 великі зубчики
- Соняшникова олія – 3 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Ну що, погнали? Беремо кріп. Багато. Стебла відрізаємо або залишаємо, як бажаєте. Я прибираю та пускаю їх на огірки. А з верхівками вже готую соус. Ріжемо їх, не так щоб дрібно, а просто на кілька частин. І відправляємо до блендера. Якщо його немає, то м’ясорубка також підійде.
Це буде, як ви зрозуміли, основою. Далі нам потрібний лимон. Цілий. Натираємо з нього цедру, з лимона. А потім давимо сік, але тільки з половинки. Все це також, відповідно, відправляємо в блендер.
Що ще? Беремо діжонську гірчичку, Звичайна столова не підходить. Точніше можна, але це не найкращий варіант. З такою буде гіркувато і гострувато. А діжонська якраз. Кладемо до кропу.
Далі часник, винятково свіжий. Чистимо, притискаємо плоскою стороною ножа і опускаємо в той же блендер.
І останнє – олія. Будь-яка. Вливаємо і вмикаємо на перемелювання. Все! Довше було розповісти та показати. Реально 5 хвилин і соус приготовлений.
Впевнений, що такого смачного соусу до шашлику ви ніколи не робили та не куштували. І це великий недогляд.
