Найсмачніші млинці з сиром. Начинку не завертаю, а роблю простіше. Пишні, ніжні та м’які млинці. Пальчики оближеш, приготуйте
ІНГРЕДІЄНТИ:
- Сир 300 гр
- Кефір 400 мл
- Борошно 250 гр
- Яйця курячі 2 шт
- Сіль 1 ч. ложка
- Цукор 2 ст. ложки
- Ванільний цукор 10 гр
- Сода 0,5 ч. ложки
- Вода окріп 250 мл
- Олія 2 ст. ложки
Покрокове приготування:
1. У миску кладемо сир 300 грам, у мене домашній. Посилання на рецепт залишила вище.
2. Вбиваємо 2 яйця, всипаємо сіль 1 чайну ложку, цукор 2 ст. ложки та пакетик ванільного цукру 10 грам.
Перетираємо все вилкою. Можна перебити суміш блендером, вона стане однорідною. Мені більше подобається з крупинками сиру.
3. У миску наливаємо кефір кімнатної температури 400 мл. Все перемішуємо вінчиком
4. Борошно всипаємо в сито дві склянки по 200 мл, це 250 гр. Додаємо соду пів чайної ложки, все просіюємо.
Добре перемішуємо тісто густе
5. Беремо окріп 250 мл і розбавляємо, заварюємо млинцеве тісто, все з’єднуємо. Млинці на заварному тісті виходять дуже ніжні та не рвуться.
6. Вливаємо олію 2 ст. ложки в останню чергу перемішуємо. Даємо постояти тісту 15 хвилин.
7. Добре розігріту сковороду змащуємо олією тільки перед першим млинцем і розігріваємо.
8. Наливаємо порцію тіста та розподіляємо по сковороді. Смажимо млинці на середній потужності до рум’яності з двох боків.
Як тільки верх млинця схопитися, перевертаємо його. Смажимо 20-30 секунд з іншого боку. Викладаємо на тарілку. Таким чином смажимо всі млинці. Подаємо на стіл з улюбленими додатками – смачного!
