Швидко й просто закриваємо смачні хрусткі огірки на зиму. Цей рецепт солоних огірків у пластиковій пляшці – саме те, що вам потрібно. Жодної стерилізації, кип’ятіння чи багатоетапного процесу.
Інгредієнти:
- Огірки — середнього або дрібного розміру
- сіль: 130 грамів на 5 літрову тару, 80 грамів на 3 літрову тару
- Вода — холодна, чиста (фільтрована, з колодязя або свердловини)
- Кріп — разом із стеблами
- Часник — очищений, розрізаний
- Корінь хріну — нарізаний
- Чорний перець горошком
- За бажанням: гострий перець, лавровий лист, насіння коріандру
Покроковий рецепт соління огірків у пляшці
Підготуйте огірки: промийте, обріжте кінчики. Найкраще підходять однакові за розміром. Порізати інгредієнти: наріжте хрін, часник і кріп. Заповніть пляшку: На дно покладіть частину приправ. Далі — шар огірків, знову спеції. Повторюйте, поки не залишиться 4–5 см до звуження горлечка.
Важливо: не заповнюйте пляшку до верху, огірки повинні повністю покриватися розсолом.
Приготуйте розсіл: Насипте сіль (130 г на 5 л або 80 г на 3 л). Залийте холодною водою. Переверніть пляшку кілька разів, щоб сіль розчинилась, а рідина потрапила в усі порожнини між огірками.
Закрутіть кришку — і все!
Де зберігати огірки
- У підвалі, погребі, коморі або іншому темному прохолодному місці.
- Навіть за кімнатної температури (до 25°C) вони прекрасно зберігаються, головне — уникати прямих сонячних променів і спеки.
Метод засолювання огірків у пляшці — справжня знахідка для кожного, хто цінує час, простоту та натуральний смак. Візьміть рецепт на озброєння, експериментуйте зі спеціями та діліться з рідними!
