Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 2 кг;
- солодкий перець, 3 шт.;
- гострий перчик, 1-2 шт;
- часник, 1 головка;
- зелень до смаку, якщо любите – додавайте кінзу;
- вода, 1 л;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор 4 ст.л;
- оцет у кожну банку 500 г, 70% по 0,5 ч.л або 9%, 2 ст.л.
Процес приготування
- Томати вибирайте невеликі, міцні, щільні.
- Солодкий та гострий перець, часник і по третині пучка будь-якої зелені подрібнюємо за допомогою блендера.
- Томати промиваємо та ріжемо на дві частини. Якщо є біла плодоніжка, її можна вирізати.
- У стерилізовані баночки по 500 г розкладаємо в рівних кількостях соус із перцю та зелені, часнику.
- Розкладаємо помідори.
6. Для маринаду у воду розчиняємо сіль та цукор, варимо після закипання кілька хвилин і розливаємо у банки, додаючи оцет.
7. Накриваємо кришками, ставимо в каструлю на рушник і заливаємо гарячою водою по плічка
8. З моменту закипання води стерилізуємо 10 хвилин
9. Закручуємо кришки, перевертаємо банки, укутуємо до остигання
10. Зберігаємо консервацію у підвалі або коморі
Цей рецепт подобається всім, хто хоч раз пробував такі помідорки, тому я вам раджу просто спробувати та отримати задоволення від такого яскравого смаку та апетитного аромату.
