Якщо ви любите печінку, але вона у вас не виходить смачною і м’якою, то цей рецепт допоможе вирішити цю проблему. Все дуже просто і швидко, а результат вас вразить!
Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів
Які інгредієнти необхідно взяти:
- Пів кілограмів будь печінки;
- Дві цибулини;
- 6 ст. л. борошна;
- Сіль і перець на ваш смак;
- Для смаження – олія соняшникової.
Приступаємо до процесу приготування печінки
З цибулі знімаємо лушпиння і ріжемо її кільцями, не сильно тонкими.
У сковорідку наливаємо олію, кладемо на неї кільця цибулі, відокремлені один від одного. Розміщуємо сковорідку на вогонь і нагріваємо прямо разом з цибулею, потім зменшуємо вогонь.
Миємо печінку, чистимо від протоків і ріжемо на маленькі шматочки, товщина яких повинна бути приблизно 1 см
У мисочку насипаємо борошно, додаємо сіль за смаком, мішаємо і кладемо печінку, гарненько її обвалюючи. Перекладаємо субпродукт на сковорідку зверху цибулі. Перемішувати не потрібно.
Смажимо на вогні середньої інтенсивності близько 1-2 хвилин. Потім перевертаємо печінку на іншу сторону, намагаючись не чіпати цибулю. Таким чином печінка НЕ підгорить і просочиться ароматними парами, які дає цибуля.
На іншій стороні смажимо печінку ще максиму пару хвилин. Коли побачите, що субпродукт більше не виділяє кров, то значить він готовий. Тоді перемішуємо печінку з цибулею протягом 20 секунд, щоб цибулька гарненько обсмажилася, а після прибираємо з плити і подаємо.
Печінка всього за кілька хвилин вийшла неймовірно ніжною, соковитою, ароматною і шалено смачною.
