Овочеві салати на зиму роблять практично усі господині. У мене теж було кілька улюблених традиційних рецептів, поки я не спробувала цей салат. Це щось неймовірне! Він перевершив всі мої очікування
Його смак просто неможливо забути. Салат “Королівський”. Всім, хто ще не пробував – дуже раджу.
Необхідні інгредієнти:
- Огірки – 2 кг.
- Морква – 300 г.
- Цибуля – 300 г.
- Перець (червоний солодкий) – 300 г.
- Оливки зелені (без кісточок) – маленька баночка.
Готуємо перший маринад:
- Беремо 1 л 800 мл води (9 склянок по 200 мл) і 1 склянку (200 мл) солі.
Готуємо другий маринад:
- Вода – 2 склянки (по 200 мл).
- Цукор – 1,5 склянки.
- Оцет – 1,5 склянки.
- Олія – 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
Огірки якщо дуже маленькі то обрізати верх і низ, більші порізати на 4 частини, середні – на 2 частини. Моркву потерти на корейській тертці. Цибулю нарізати соломкою. Перець нарізати грубшою соломкою. Оливки порізати на 2 частини.
Все перемішати і залити першим теплим маринадом на 3 години, потім повністю його злити.
Порозкладати в баночки (виходить 7 баночок по 0,5 л), залити кип’яченим другим маринадом і стерилізувати 10 хвилин.
Дуже смачний салат виходить.
Рецепт від Larisa Poshpur.
Фото – Оксана Дорош.
Смачного вам!
