Сезон заготівель у розпалі, і кожна господиня шукає перевірені рецепти для консервації. Одним із найсмачніших та найпопулярніших варіантів є мариновані помідори половинками з цибулею, або, як їх ще називають, “президентські помідори”. Цей рецепт вирізняється ніжним смаком, приємним ароматом та простотою приготування
Інгредієнти на 3-літрову банку:
- Помідори (тверденькі, середнього розміру)
- 1 цибулина (нарізати кільцями товщиною ~5 мм)
- Зелень (петрушка, кріп — за бажанням)
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець чорний горошком – 4–5 шт.
- Часник – за бажанням
- Мелений чорний перець – щіпка
Інгредієнти для маринаду (на 3,5 літра води):
- Вода – 3,5 л
- Цукор – 10 ст. ложок
- Сіль – 3 ст. ложки
- Оцет 9% – 200 мл
Покроковий рецепт:
Помідори ретельно помити. Розрізати навпіл. Для цього рецепту ідеально підходять щільні, неперестиглі плоди. Можна використовувати як сливки, так і круглі сорти.
Банки добре помити з содою. Стерилізувати необов’язково, достатньо простої чистоти.
На дно банки покласти зелень, лавровий лист, перець горошком та кільця цибулі. Далі викладати половинки помідорів зрізом донизу, чергуючи з цибулею.
У киплячу воду додати цукор, сіль, довести до кипіння. Влити оцет і знову довести до кипіння.
Обережно залити гарячим маринадом банки до самого верху. Прикриті кришками банки поставити у каструлю з теплою водою (на дно покласти рушник). Після закипання стерилізувати 10 хвилин.
Після стерилізації банки герметично закрутити. Перевернути догори дном, укутати ковдрою до повного охолодження.
Мариновані помідори половинками з цибулею – це не лише смакота, але й простота в приготуванні. Цей перевірений рецепт вже багато років використовується у господинь. Спробуйте приготувати — і ці ароматні, хрумкі помідори точно стануть улюбленою закускою у вашій родині.
