Щоб порадувати свою сім’ю не покупною, а смачною, домашньою шоколадною пастою потрібно лише змішати кілька інгредієнтів і масу добре охолодити. Повірте мені, це дуже смачно та корисно.
Ось що нам знадобиться:
сир домашній – 500 г
цукор – 50 г
сіль – 1/3 ч.л.
сода – 1/2 ч.л.
яйце – 1 шт.
шоколад – 100 г
какао – 2 ст.л.
вершкове масло – 50 г
Покроковий рецепт приготування страви:
У миску кладемо 500 г сиру (9%), додаємо 1 яйце, 1/3 ч.л. солі, 50 г цукру та 1/2 ч.л. соди. Перемішуємо занурювальним блендером до однорідності.
Тепер миску з сирною масою ставимо на водяну баню (миска не повинна торкатися води) та варимо 10 хвилин, періодично помішуючи.
Додаємо 100 г шоколаду, перемішуємо та висипаємо 2 ст.л. какао (його просіваємо, тому що воно має властивість комкуватися). Добре розмішуємо та знімаємо з вогню.
І відразу в гарячу масу кладемо 50 г вершкового масла. Перемішуємо до однорідного стану.
Щоб масло швидше розтануло – воно повинне бути кімнатною температурою.
Переливаємо отриману шоколадну масу у відповідну ємність і даємо повністю охолонути за кімнатної температури.
Після чого зберігаємо в холодильнику не більше тижня, але повірте, шоколадна паста з’їдається дуже швидко.
Вона густа, ніжна, із приємним (не гірким) смаком шоколаду. А якщо хочеться урізноманітнити смак пасти, додайте в неї подрібнені горіхи (мені подобається з фундуком).
Такий бутерброд із чаєм на сніданок зробить ваш день ситним та найкращим. Смачного
