Інгредієнти:
На 8 банок по 0,5 літри
Буряк 2 кг 400 грам чиста вага
Цибуля 2 кг 100 грам чиста вага
Олія 300 мл
Цукор 300 грам
Оцет 9% 200 мл
Сіль 2 ст. л. або до смаку
Приготування:
Банки я заздалегідь мию та стерилізую, зручним для мене способом.
Буряк і цибулю очистила,
цибулю нарізаю тонкими півкільцями, буряк потрібно натерти на тертці для корейської моркви.
Все готово приступаємо. У велику каструлю вливаємо олію, трохи її розігріємо.
і додаємо цибулю і відразу буряк, сіль та цукор
все перемішуємо
даємо закипіти, як тільки закипить під відкритою кришкою періодично помішуючи даємо покипіти 15 хвилин.
Через 15 хвилин виливаємо оцет і помішуємо даємо покипіти ще 6-7 хвилин, а потім беремо наші баночки і накладаємо буряки, можна трохи з рідиною
і закручуємо стерилізованими кришками.
Салат з буряка на зиму
Даємо охолонути до кімнатної температури їсти можна вже на наступний день можна зберігати на кухні.
Можна їсти так просто дуже смачно, і як відмінна універсальна заправка для борщу чи салатів на зиму
