Пишні, повітряні, м’які і шалено смачні булочки! Готуються з найпростіших продуктів і дуже легко. Моя свекруха часто пече такі, тепер і я печу – рідні обожнюють!
Продукти:
Тісто:
Тепла вода – 300 мл
Йогурт класичний – 150 гр
Цукор – 80 гр
Сухі дріжджі – 8 гр
Яйця – 2 шт ( 1 жовток залишити для змащування )
Розтоплене вершкове масло – 100 гр
Пшеничне борошно – 600 гр
Сіль – 1 ч. л
Кукурудзяний крохмаль – щоб обваляти
Мак – для начинки ( або що більше, якщо хочеться )
Для змащування:
Жовток – 1 шт + вода – 1 ст. л
Цукровий сироп:
Цукор – 1 ст. л
Ванільний цукор – 1 ст. л
Гаряча вода – 1 ст. л
Приготування:
У чашу до теплої води додаємо йогурт і перемішуємо.
Додаємо цукор, сухі дріжджі і перемішуємо до розчинення дріжджів.
Вливаємо яйця ( один жовток залишаємо для змащування ), розтоплене вершкове масло і добре все перемішуємо.
Насипаємо через сито трохи більше половини борошна, додаємо сіль і перемішуємо.
Насипаємо борошно, що залишилася і перемішуємо. Перекладаємо тісто на стіл і замішуємо гладке тісто.
Ми залишаємо тісто на 80 хв. в чаші ( змащеніій олії ) і закриваємо кришкою, рушником.
Ділимо тісто на шість частин і робимо кулі.
Ми залишаємо кулі під плівкою на 5-10 хв.
Обвалюємо кулі в кукурудзяннім крохмалі і розгортаємо в прямокутники товщиною 0,5 см. Змащуємо олією і посипаємо маком.
Звертаємо в трубочки. Закріплюємо краї з одного боку і розрізаємо уздовж, не торкнувшись закріплену сторону.
Переплітання хвости і загортаємо в клубочки. Викладаємо на деко з пергаментом, накриваємо і залишаємо на 15 хв.
Яєчний жовток змішуємо з водою і змащуємо булочки. Запікаємо 20-25 хв, при 180 град.
У невелику чашку всипаємо цукор, ванільний цукор і гарячу воду, все змішуємо
