Нерідко для приготування лише начинки потрібно витратити багато часу. Поки звариться картопля, яйця, обсмажується цибуля та фарш — минає час. Потрібно також кожну начинку класти в тісто. Можна полегшити собі завдання та зробити один пиріжок з фаршем, з картоплею та зеленню.
Інгредієнти для пиріжків з м’ясом та картоплею:
Цукор — ст. л.;
Сіль — ч. л.;
Молоко — 200мл;
Дріжджі — 15 г;
Олія — 30 мл;
Борошно — 400 г;
Фарш — 200;
Цибуля — шт.;
Картопля — 4 шт.
Приготування пиріжків з картоплею та м’ясом:
У мисці з теплим молоком розчиняємо сіль, цукор, олію та дріжджі, ретельно перемішуємо. Висипаємо борошно в молоко, замішуємо тісто спершу лопаткою, потім руками.
Тісто відправляємо під целофановий пакет на 30 хвилин. Потім ділимо тісто на 8 колобків.
Відварюємо очищену картоплю. Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, змішуємо з фаршем.
Висипаємо в картоплю сіль та перець за смаком, перетворюємо на пюре.
Розгортаємо качалкою колобки в тонкі коржики діаметром 25-30 см. Ділимо коржики на дві частини. Викладаємо в кожну частину по всій поверхні спочатку м’ясну начинку, потім картопляну.
Шинкуємо зелень, додаємо на край кожної половинки коржика. Один із кутів тіста складаємо до центру закруглення напівкруглого коржика.
Потім отриманий трикутник з’єднуємо з відкритим кутом коржика, защипуємо відкриті краї. Повинен вийти пиріжок у формі трикутника.
Викладаємо пиріжки на лист, застелений пергаментом. Змащуємо пиріжки яйцем, покриваємо кунжутом та відправляємо випікатися 40 хвилин при 180 градусах.
Виходять незвичайні пиріжки із потрійною начинкою.
