Сезон яблучних заготовок в самому розпалі, тому приготуйте маленькі яблучка цілком з виноградом і м’ятою в цукровому сиропі. По суті, це компот, тільки солоденький. Якщо ви віддаєте перевагу саме компоту, цукру і яблук покладіть в два рази менше. Чим довше яблука настоюються, тим смачніше і ароматні вони стають. А сироп з ароматом м’яти можна використовувати для просочення бісквітних коржів для торта, а також для приготування десертів або напоїв.
Інгредієнти:
На на банку об’ємом 1,3 л:
- яблукаа – 450 г
- виноград світлий – 150 г
- цукор – 400 г
- м’ята – 1 пучок
Приготування:
1. Ягоди винограду відокремите від гілочок і промийте.
2. Банки і кришки ретельно промийте гарячою водою з содою. Спеціально стерилізувати їх не обов’язково.
Яблука промийте, хвостики можете не видаляти, з ними вийде симпатичніше. Заповніть банки вимитими яблуками на 2/3 обсягу.
3. Додайте промитий виноград.
4. Гілочки м’яти або меліси промийте і також покладіть в банки.
5. Залийте киплячою водою банки до самого верху і прикрийте кришечками. Залиште банки для прогріву на 20 хвилин.
6. Через вказаний час злийте воду з банок в каструлю. Каструлю поставте на плиту. Киплячою водою вдруге залийте фрукти в банках і залиште ще на 20 хвилин прогріватися.
7. Всипте цукор в каструлю і злийте воду з банок вдруге.
8. Розмішайте цукор і доведіть сироп до кипіння. Прокип’ятіть сироп 2-3 хвилини.
9. Киплячим сиропом залийте банки до самого верху.
10. Міцно закрутіть банки кришками.
11. Поставте баночки на кришки, при цьому перевірте герметичність закриття банок, і поставте їх під куртку або старий плед на добу для поступового охолодження.
12. Через добу охололі баночки можете прибрати на зберігання в сухе і прохолодне місце. Яблука з виноградом і м’ятою в цукровому сиропі готові. Смачний і ароматний фруктовий десерт буде нагадувати вам холодною зимою про щедру осінь.
Для приготування візьміть маленькі, розміром з волоський горіх, яблучка і світлий виноград. Фрукти повинні бути міцні, цілі, без пошкоджень. Для аромату можете використовувати гілочки м’яти або мелісси.
