М’ясна запіканка виходить не тільки смачною і соковитою, але і красивою. Листкове м’яке тісто, з великою кількістю начинки – це ситний перекус або вечеря, розкішна страва на святковий стіл.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
вода, 500 мл;
сіль, 1 ч.л;
борошно, 7 склянок.
Для начинки необхідно :
фарш яловичий або за смаком, 500 г;
олія, 0.5 склянки;
цибуля і помідор по 1 шт;
чилі перчик, 5 шт;
кмин, червоний перець, сіль.
Процес приготування
Борошно просіваємо і всипаємо з сіллю у воду, вимішуємо еластичне тісто.
Накриваємо і залишаємо на 30 хвилин.
У олії обсмажуємо цибулю кубиками разом з дрібно порізаним перцем чилі. Коли все стане м’яким, додаємо фарш, перемішуємо, солимо і обсмажуємо.
Додаємо кубики помідора, перемішуємо і тушкуємо.
Всипаємо ароматні трави, спеції, перемішуємо, тримаємо пару хвилин на плиті і знімаємо.
Ділимо тісто на 2 частини.
Розкачуємо тісто в тонкий пласт, змащуємо розтопленим вершковим маслом і складаємо, кожен раз змащуючи маслом.
Утворені коржі розгортаємо трохи більше розміру вашої форми.
Викладаємо в форму, зверху фарш і накриваємо другим шаром тіста, защипуємо краї і робимо надрізи по колу, щоб вийшли трикутники.
До середини НЕ надрізаємо.
Змащуємо збитим жовтком.
Запікаємо 40 – 50 хвилин при 180 градусах.
Пиріг виходить соковитим, ароматним, м’яким, тісто не розсипається, пропікається і виходить листковим
