Сьогодні хочу вас здивувати одним дуже цікавим рецептом приготування маринованої риби. Рибу буду маринувати в пластиковій пляшці, цікаво, чи не так? Цей рецепт дивує всіх моїх близьких і знайомих, вони навіть уявити собі не могли що так можна маринувати рибу. Готується така рибка не складно, а виходить дуже смачно.
Інгредієнти:
Скумбрія – 2 шт.
Чиста вода – 1.5 л.
Сіль – 3 ст. ложки
Цукор – 1,5 ст. ложки
Чорний чай – 2 ст. ложки
Чорний перець горошком – 10 шт.
Лавровий лист – 2 шт.
Цибулеве лушпиння – від 3-х цибулин
Приготування:
Я для цього рецепта використовую скумбрію. Рибу чищу і відрізаю у неї голову.
Я буду готувати дві рибки тому маринад розраховую на подвійну порцію. Наливаю в каструлю 1.5 літра чистої води, додаю сіль, цукор, чай, перець, лавровий лист і лушпиння він цтибулі.
Відправляю каструлю на вогонь, доводжу вміст до кипіння, варю маринад 5 хвилин з моменту закипання.
Знімаю каструлю з вогню і даю маринаду повністю охолонути. І проціджую. До слова вийшов він темно коричневого кольору.
Для маринування я використовую звичайні пластикові пляшки об’ємом 1 літр. Їх розміру для скумбрії цілком достатньо і в холодильник по висоті вони легко поміщаються.
Зрізаю у пляшок верхівки і відправляю в них рибини. Проціджую через дрібне сито остиглий маринад, мені потрібна тільки рідина, все інше в відро для сміття.
Заповнюю маринадом пляшки з рибою, зверху їх накриваю фольгою і відправляю в холодильник на 2 дні.
Минуло дві доби, дістаю рибу з маринаду, нарізаю на порційні шматочки і подаю до столу.
Отриманим красивим золотистим кольором вона зобов’язана чайній заварці і цибульному лушпинні в маринаді. Скумбрія вийшла дуже ніжною, смачною, з копченим присмаком, любителі риби оцінять! Обов’язково приготуйте, сподіваюся вам сподобається
