Сезон аґрусу відкрито! Цю ягоду можна споживати свіжою, додавати у компот та приготувати варення. Покроковий рецепт домашнього варення із аґрусу підготували журналісти krivbass.city
Інгредієнти для аґрусового варення:
- аґрус – 500 грамів,
- цукор – 400 грамів,
- сік одного лимона (за бажанням).
Покроковий рецепт приготування варення із аґрусу:
- Підготовка ягоди
Вимийте аґрус та приберіть все зайве. - Варіння
Перекладіть аґрус у каструлю та додайте цукор. Перемішайте так, щоб цукор рівномірно вкривав ягоди.
Почніть розігрівати каструлю на середньому вогні, щоб аґрус почав віддавати сік. Надалі зменшіть вогонь до мінімуму та варіть страву доти, доки варення не стане густим. Це може зайняти пів години або 40 хвилин. Час від часу помішуйте суміш, щоб вона не приставала до днища каструлі - Перевірка готовності
Щоб перевірити готовність варення, нанесіть краплю страви на холодну тарілку. Якщо крапля застигне швидко, то варення готове. Якщо крапля буде розтікатися і зовсім не буде застигати, варіть страву ще. - Зберігання
Готове варення перелийте у стерилізовані скляні банки, залишивши деякий простір зверху. Закрийте банки кришками та переверніть їх на кілька хвилин, щоб утворився вакуум, який допоможе якнайдовше зберігати страву.
Зберігайте страву у прохолодному та сухому місці, а після відкривання – у холодильнику.
Варення із аґрусу готове! Воно чудово поєднується із випічкою, йогуртами чи оладками.
