Інгредієнти:
- Зубчики часнику (очищені, достатньо для банки 700 мл)
- Вода – 1 літр
- Сіль – 70 г
- Цукор – 150 г
- Оцет 9% – 250 мл
- Горошини чорного перцю – 10 шт.
- Лаврові листки – 3 шт.
Процес приготування
- Підготовка часнику:
Очищені зубчики часнику промийте під холодною водою, обсушіть на кухонному рушнику. Наповніть банку (700 мл) часником. - Додайте спеції:
Покладіть у банку лаврові листки та горошини чорного перцю. - Попередня заливка:
- У каструлі закип’ятіть воду.
- Залийте часник гарячою водою, закрийте банку кришкою та залиште на 20 хвилин.
- Через 20 хвилин злийте воду назад у каструлю.
- Приготування маринаду:
- До злитої води додайте сіль і цукор. Доведіть до кипіння.
- Після закипання влийте оцет і перемішайте.
- Заливка та консервація:
- Готовий маринад залийте в банку з часником.
- Герметично закрутіть кришку, переверніть банку догори дном і залиште охолоджуватися.
- Зберігання:
Після повного охолодження приберіть банку в темне й прохолодне місце (льох або комору).
Переваги
Такий спосіб маринування дозволяє зберегти часник тривалий час, уникнувши його псування чи пліснявіння. Ви можете насолоджуватися смачним і ароматним часником увесь рік!
