Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- печінка яловича – 500 г;
- молоко – 200 мл;
- яйця– 3 шт;
- борошно – 100 г;
- олія соняшникова – 50 мл;
- сіль – половина ч.л;
- перець за смаком.
Для начинки візьміть:
- цибуля – 2 шт;
- морква – 3 шт;
- часник – 5 зубчиків;
- сіль – третина ч.л;
- майонез – 250 г;
- перець за смаком.
Процес приготування святкового рулету
Очищаємо печінку від плівки і промиваємо її, ріжемо шматками і подрібнюємо блендером.
З’єднуємо печінку з яйцями, сіллю і перцем, добре перемішуємо вінчиком або блендером.
Вливаємо молоко, олію і перемішуємо.
Борошно просіваємо і з’єднуємо з печінкою, вимішуємо до однорідності. Залишаємо на 15 хвилин.
Млинцеву сковороду змащуємо олією і розігріваємо, випікаємо млинці з печінкового тіста
Моркву натираємо на великій тертці, цибулю ріжемо дрібними кубиками.
Цибулю обсмажуємо до напівготовності, додаємо моркву і тушкуємо все до готовності, солимо і перчимо.
Змішуємо видавлений часник з майонезом або сметаною.
На один рулет йде 3 млинця.
Перший змащуємо майонезом з часником, накриваємо другим млинцем, притискаємо, кладемо трохи начинки, накриваємо млинцем і змащуємо його майонезом. Скручуємо рулет.
Таким чином формуємо ще 2 рулети і відправляємо їх в холодильник на 2 години
Виймаємо рулети з холодильника, ріжемо на порційні шматочки і красиво викладаємо на тарілку, прикрашаємо за смаком.
