Ця настоянка повноцінно замінить дорогий та якісний лікер! Має неймовірний смак та аромат!
Інгредієнти:
- Ягоди смородини 1,5 л. (підходять і заморожені, і свіжі)
- Самогон 40 – 45 градусів 1,5 л.
- Цукор 500-1000 г
- Ванільний цукор 10 г
- Вода 2 л.
Приготування:
Сьогодні беру заморожені ягоди, їх розморожувати не потрібно, але я їх добре очистила від гілочок і заморожувала у чистому вигляді. Відправляю їх у банку, заливаю самогоном. Тепер всипаю увесь цукор, перемішую акуратно, закриваю кришкою та добре збовтую. Залишаю на 4 тижня.
Розкажу вам, як робити настоянку зі свіжих ягід. Промиваю їх та повністю просушую, перебиваю від листочків. Вони мають бути переспілі, тобто стиглі, всипаю їх у чисті та сухі банки. Досипаю по 1 кг цукру, закриваю кришками та добре збовтую. Заливаю самогоном. Щодо цукру, то солодкуватість настоянки ви завжди зможете підсолодити під свій смак вже в кінці приготування. Одразу не рекомендую всипати багато цукру. В процесі приготування градус настоянки зменшиться, але також буде досить міцним.
Залишаю настоюватись на 4 тижня, 2 рази в тиждень настоянку струшую, збовтуючи круговими рухами. Тримаю в темному місці, захистивши їх від світла.
Через 1 місяць настоянка майже готова! Тепер просиджую через сито в чисту каструлю. Ягоди втратили колір.
Настоянка має виражений запах смородини, а запаху самогону взагалі не відчувається. Колір напою насичений і темний. Розводжу 2 літрами води, додаю ванільний цукор та звичайний цукор. Все це можете корегувати під свій смак. Розмішую усе до повного розчинення. Настоянку зберігаю в темному і прохолодному місці.
