Якщо хочеться швидко приготувати ароматні малосольні огірки, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Завдяки гірчиці, страва набуває легкої гострини і яскравого смаку, а готується всього за добу. Підходить до м’яса, молодої картоплі або просто до хрусткої скоринки хліба.
Покроковий рецепт приготування страви:
Огірки добре вимийте, зріжте кінчики і проткніть вилкою в кількох місцях – це прискорить маринування. Цибулю наріжте півкільцями.
У глибокій мисці з’єднайте олію, цукор, сіль і гірчицю (якщо хочете гострішу версію – використовуйте звичайну, якщо м’який смак – беріть у зернах). Все перемішайте і трохи підігрійте на плиті, щоб інгредієнти розкрили аромат.
У теплий маринад викладіть огірки, зверху – цибулю, лавровий лист і чорний перець до смаку. Влийте воду (близько 100-150 мл), обережно все перемішайте.
Поставте на плиту та готуйте на середньому вогні 5–10 хвилин. Дочекайтеся, поки рідина почне закипати, і стежте, щоб огірки почали змінювати колір – це ознака готовності.
Зніміть з плити та додайте оцет. Залишіть огірки остигати, потім приберіть у прохолодне місце на 12-24 години. Вже наступного дня вони будуть готові!
Хрумкі, ароматні та злегка гострі – такі огірки з’їдаються першими! Відмінна альтернатива класичним малосольним рецептам без тривалого очікування.
Ось що нам знадобиться:
Огірки – 500 г
Цибуля – 1 шт.
Лавровий лист – 2 шт.
Гірчиця (у зернах або звичайна) – 2 ст. л.
Оцет 9% – 3 ст. л.
Соняшникова олія – 6 ст. л.
Сіль – 1 ч. л.
Цукор – 1 ст. л.
Чорний мелений перець – за смаком
Вода – 100-150 мл
