Рецепт маринаду для маринованих білих грибів на зиму.
Гриби почистити і відсортувати. Ті що на сушку – протерти ганчіркою і нарізати плястерками (тонші сохнуть швидше), викласти на піддони сушарки і сушити до повного збезводнення. У мене сушарка стара і температура там не виставляється. Час залежить від вологи гриба і товщини нарізки. Перевіряю час від часу. Складаю в банки або відерця.
Ті, що для маринування мию і або відварюю і потім в маринад на 15 хвилин, або відразу в маринад і вже ньому варю хвилин 20-25.
Інгредієнти для маринаду:
- 800 г води
- 100 г оцту
- 1 ч.л цукру
- 1 ст.л солі
- часник
- кріп
- перець чорний, духмяний, гвоздика.
Приготування:
Як проварились, в стерильні банки і закатати ошпареними кришками, укутати.
Мариновані гриби на зиму готові!
