Ароматна, натуральна, насичена — така наливка прикрасить будь-яке свято і зігріє взимку.
У цьому рецепті — нічого зайвого: тільки вишня, цукор і трохи терпіння. Наливка настоюється без дріжджів, без спирту — все просто і смачно.
Інгредієнти:
- Вишня (можна мити, якщо є потреба)
- Цукор — 250–300 г на 3-літрову банку
- Горілка — приблизно 400 мл на 3 літри соку (додається після бродіння)
Приготування:
В 3х літрову банку насипаю помиті вишні і додаю приблизно 250-300 г цукру. Закриваю капроновою кришкою і залишаю бродитись на кілька днів в теплому, але не сонячному місті. Раз в день банку трішки струшую, щоб вона не закисала, а добре була перемішана з цукром.
Через кілька днів, коли вже пішов процес бродіння, беру рукавичку роблю в ній 1-2 дірочки голкою і надягаю на банку.
Активний процес бродіння буде десь 1 міс. Коли рукавички вже не будуть надуватись – процес закінчився.
Далі треба процідити. Вишню я собі залишаю, виймаю з неї кісточки і використовую як начинку для пиріжків і пирогів.
З чотирьох трилітрових банок — близько 4,5 л соку. Після додавання горілки — майже дві трилітрові банки наливки.
Додати горілку — 400 мл на 3 літри рідини.
Перелити в чисті банки або пляшки. У холодильник не ставити — хай стоїть у темному місці (наприклад, під шафою).
Наливка повністю набирає смак, колір і аромат до Нового року.
