З цим рецептом печінка набуває нового смакового відтінку, відколи вперше спробувала, готую лише так. Просто і смачно! Навіть дітям подобається.
Пишуть Українці Сьогодні
Печінка «По-царськи». Це дійсно царська страва, яка стане окрасою вашого святкового столу.
Необхідні інгредієнти:
- Печінка (сира, куряча) – 600 г.
- Яйця – 4 шт.
- Манка – 4 ст. л.
- Мускатний горіх – 0,5 ч. л.
- Молоко – 100 мл.
- Сіль, перець за смаком.
- Морква – 4 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Сир твердий – 250 г.
- Олія – для смаження.
Покроковий рецепт приготування:
Для цього рецепту я беру курячу печінку, але можна і іншу. Але з курячої виходить найніжніша. Перекрутити сиру печінку, додати всі інші компоненти і відставити на 20 хвилин, щоб постояло
Тим часом взяти 4 середні моркви натерти на широку тертку та 2 цибулі порізати кубиками (я не даю цибулі) і протушкувати на олії (4 ст. л олії) кілька хвилин на пательні. Відставити, щоб чуть простигло.
Беремо форму та змащуємо олією і посипаємо сирою манкою. Ділимо умовно все на два. На дно наливаємо половину печінки, розкладаємо половину смаженої моркви та тремо твердий сир, знову печінку виливаємо акуратно, далі – моркву та зверху затираємо сиром.
Твердого сиру потрібно 250 грам.
Ставимо у розігріту духовку і печемо при 180° 30 хвилин (має бути золотистий верх)
Нарізати тоді, коли повністю вистигне. Смак неймовірний, можливо, через мускатний горіх. Всі в захваті від неї.
Рецепт – Olga Mordovina.
Фото – Olga Mordovina.
Смачного вам!
