Це відмінний сімейний суп на кожен день. Він урізноманітнює повсякденне меню і обов’язково сподобається кожному. Його успіх полягає в особливому бульйоні і спокусливих галушках, приготованих за секретним рецептом. Такий вишуканий обід заряджає енергією і зміцнює здоров’я! Їжте і насолоджуйтеся
Необхідні інгредієнти
- Вода – 2,5 л
- Курка – 600 гр
- Картопля – 3 шт
- Морква – 1 шт
- Ріпчаста цибуля – 1 шт
- Лавровий лист – 1 шт
- Болгарський перець – 1 шт
- Хмелі-сунелі до смаку
- Зелень за смаком
- Суміш перців за смаком
- Сіль за смаком
- Рослинна олія за смаком
На тісто для галушок:
- Яйце куряче – 1 шт
- Сметана – 4 ст.л.
- Борошно – 3-4 ст.л.
- Сіль, перець за смаком
Як приготувати улюблений суп з галушками
Курку помістити в каструлю з водою, довести до кипіння, потім зменшити вогонь. Для бульйону додати маленький шматочок моркви і цибулі, пінку знімати. Варити 30 хвилин.
У миску розбити яйце, поперчити, посолити, додати сметану, перемішати до однорідної маси, потім частинами підсипати просіяне борошно і вимісити еластичне тісто, схоже на сметану
На рослинній олії не сильно обсмажити нарізану цибулю з болгарським перцем, і натерту моркву. За 2 хвилини до готовності додати хмелі-сунелі і лавровий лист.
У варений (30 хвилин) бульйон з куркою викласти нарізану картоплю. Довести до кипіння, варити на слабкому вогні 20 хвилин.
За допомогою ложки опустити галушки в суп, туди-ж викласти обсмажені овочі. Можна додати спеції і суху зелень. На вимкненому вогні, дати настоятися супу під закритою кришкою.
Подаємо улюблений суп з галушками на стіл: доповніть, за бажанням, домашнім хлібом і сметанкою.
Джерело: skarbnychka-retseptiv.com.ua
