Джерело: https://maisternia-idei.com.ua/pikantni-farshyrovani-slyvy-na-zymu-nezvychayna-zakuska-yaka-pidkoryt-usih
Хто б міг подумати, що сливи можна фарширувати? Коли я вперше спробувала цей рецепт, була в захваті! Ароматна м’ята, часникова гострина та легка насолода роблять цей смак неповторним. Такі сливи стануть родзинкою будь-якого святкового столу чи сімейної вечері взимку. Порада: готуйте відразу кілька банок – однієї точно буде мало!
Інгредієнти (на 1 літрову банку):
Сливи – 18-20 шт.
Часник – 5 зубчиків
М’ята – 4 ст. л. (можна сушену)
Перець (чорний мелений або паприка) – 0,5 ч. л.
Лавровий лист – 1-2 шт.
Перець горошком – 8 шт.
Кріп – 3 гілочки
Сіль – 1,5 ст. л.
Цукор – 1,5 ст. л.
Яблучний оцет – 1,5 ст. л.
Окріп – для заливання
Покроковий рецепт приготування страви:
Підготовка злив:
Вимийте сливи і обережно зробіть поздовжній надріз, не розрізаючи до кінця.
Видаліть кісточки, намагаючись не пошкодити форму.
Приготування начинки:
Подрібніть часник.
Змішайте його з м’ятою та спеціями.
Вийде ароматна, пікантна маса.
Фаршируємо сливи:
Акуратно начиніть кожну сливу часниково-м’ятною сумішшю.
Підготовка банок:
Простерилізуйте банки та обдайте окропом кришки.
На дно кожної банки покладіть гілочку кропу, лавровий лист та перець горошком.
Щільно укладіть фаршировані сливи, чергуючи їх з кропом і лавровим листом, що залишилися.
Заливка. У кожну банку додайте:
Сіль – 1,5 ст. л.
Цукор – 1,5 ст. л.
Оцет – 1,5 ст. л.
Залийте банки окропом до самого верху.
Стерилізація:
У каструлю постеліть тканину, поставте банки і залийте гарячою водою по «плічок».
Після закипання стерилізуйте 10 хвилин.
Закатка:
Закатайте банки, переверніть вгору дном і укутайте до повного охолодження. Готово!
Такі сливи виходять пікантними, ароматними, з насиченим смаком та пряним післясмаком. Вони відмінно підійдуть до м’ясних страв як самостійна закуска або навіть як незвичайний подарунок домашнього приготування
