Інгредієнти на 1 літрову банку:
Огірки – ~500 г
Парасольки кропу – 1-2 шт.
Часник – 2 зубчики
Зерна гірчиці – ½ ч.л.
Перець чорний горошком – 1-2 шт.
Перець духмяний – 1-2 шт.
Лавровий лист – 1 шт.
Кільця цибулі (за бажанням)
Для маринаду (на 1 л води):
Вода – 1 літр
Сіль – 2 ст.л.
Цукор – 4 ст.л.
Оцет 9% – 100 мл
Приготування покроково:
1. Підготовка огірків Добре промийте огірки та замочіть у холодній воді на 2 години — це зробить їх більш хрусткими.
2. Формування банок У чисту літрову банку викладіть спеції: кріп, часник, лавровий лист, перець і зерна гірчиці. Додайте кільця цибулі для додаткового смаку. Щільно укладіть огірки вертикально.
3. Приготування маринаду У каструлю налийте воду, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння. Влийте оцет і зніміть з вогню.
4. Заливка та стерилізація Залийте огірки гарячим маринадом до самого верху. Накрийте кришками, поставте банки в каструлю з рушником на дні, залийте водою по “плічка” банок. Стерилізуйте 15 хвилин з моменту закипання.
5. Закатування Герметично закрутіть кришки, переверніть банки догори дном, укрийте рушником до повного охолодження.
Порада: За бажанням у банку можна додати листя вишні, чорної смородини, або гвоздику — для більш насиченого смаку. Смачного та вдалих заготовок! Цей рецепт стане фаворитом на вашій кухні
