Це найкращий рецепт помідорів у власному соку. Тепер помідори на зиму готую тільки так!

Складові:

Помідори
Винний оцет – 1 ст. ложка на літрову банку.
На 1 літр томатного соку:

Сіль – 1,5 ст. ложок.
Цукор – 3 ст. ложки.
Спосіб приготування:

1. Помідори помити, розрізати навпіл і видалити плодоніжки. Потім подрібнити за допомогою блендера, м’ясорубки або соковижималки.
2. Подрібнений томат перелити в каструлю і відправити на плиту. З розрахунку на 1 л. томата додати 1,5 ст. ложки солі і 3 ст. ложки цукру. Ретельно перемішати і варити з моменту закипання 10 хвилин.
3. Кожний помідор в області плодоніжки проткнути зубочисткою. Потім банки щільно заповнити помідорами. Кожну банку доверху залити кип’ятком, накрити кришками і залишити на 15 хвилин. Через зазначений час злити з банок воду.
4. У кожну банку, об’ємом 1 літр, додати 1 ст. ложку винного оцту. Потім банки з помідорами залити готовим томатом. В цей час томат повинен знаходитися на плиті і злегка кипіти. Завдяки цьому помідори будуть стояти всю зиму і не вибухнуть. Потім банки щільно закрутити кришками. Банки перевернути кришками вниз і огорнути теплою ковдрою до повного охолодження