Багатий Сирний пляцок за моїм авторським рецептом. Готувати дуже легко, а виходить він смачнішим за будь-який торт. Саме цей сирник є на кожному святі у нас вдома! І на Різдво і на Великдень це найкращий смаколик який завжди всі хвалять і хочуть рецепт! Тому ось він! Хто хоч раз пробував львівський сирник, той знає, що смачнішого пляцка з сиром точно не існує!
Зміст
Інгредієнти:
Форма 28 см на 19 см
сир 1кг – 1кг 100 кг
яйця 6 шт.
манна крупа 100 гр. (6 ст. л.)
цукор 125 гр. (6 ст. л.)
ванільний цукор 10 гр.
сіль – дрібка
кукурудзяний крохмаль 10 гр. (2 ч. л.)
сухе молоко цільне 50 гр. (3 ст. л.) жирність 26%
молоко 200 гр. (для розведення сухого молока)
розпушувач 6 гр. (1 ч. л.)
макова начинка 300 гр.
курага та чорнослив 200 гр.
Заливка:
сметана 50 гр.
молоко 65 гр.
яйце 1 шт.
цукор 1 ст. л.
Приготування:
До сиру додаю яєць, цукор, ванільний цукор і перетираю блендером.
В окремій формі розчиняю звичайним молоком сухе молоко, замішую вінчиком.
Доливаю молоко до тіста. Додаю манку, розпушувач, кукурудзяний крохмаль, перемішую.
До маку додаю половину тіста та перемішую.
На дно форми кладу пергамент та змащую олією. Перше виливаю макову начинку.
До тіста додаю чорнослив та кураги, перемішую.
У форму викладаю наступним шаром.
Заливка:
До сметани додаю яйце, молоко, цукор та перемішую вінчиком. Виливаю у форму третім шаром.
Ставлю у духовку попередньо розігріту до 160 градусів, приблизно на 2 години. На готовність перевіряю дерев’яною паличкою. Вимикаю духовку і залишаю пиріг охолонути з відкритими дверцятами.
Нарізаю та насолоджуюсь!
Джерело
