Чому морква гниє в підвалі: секрети зберігання до весни
Багато хто стикається з проблемою швидкого псування моркви в підвалі, навіть коли здається, що умови для зберігання ідеальні. Чому ж коренеплоди гниють, і як цьому запобігти? Розберімо основні причини та способи вирішення цієї проблеми.
Основні причини гниття моркви:
- Занадто висока вологість
Часто морква псується через надмірну вологість. Якщо збирати врожай після дощу, коренеплоди можуть залишатися вологими, що сприяє розвитку бактерій і гнилі. - Невідповідна температура
Морква чутлива до перепадів температури. Коливання температур в підвалі можуть викликати стрес у коренеплодів, що призведе до їхнього гниття. - Грибкові захворювання
Грибкові хвороби, такі як біла гниль, можуть уразити моркву ще під час росту на грядці й продовжувати розвиватися під час зберігання. - Пошкодження коренеплодів
Механічні пошкодження роблять моркву вразливою до інфекцій, що значно прискорює розвиток гнильних процесів.
Як забезпечити довге зберігання моркви:
- Підготовка до зберігання
Перед тим, як закласти моркву на зберігання, її слід добре просушити. Пошкоджені або хворі коренеплоди потрібно відбракувати. - Оптимальні умови зберігання
Температура в підвалі має бути в межах 0–2°C, а відносна вологість – близько 90%. Це забезпечить оптимальні умови для збереження свіжості. - Профілактика хвороб
Для запобігання грибковим захворюванням можна обробити моркву спеціальними препаратами перед закладанням на зберігання. - Регулярний огляд
Під час зберігання варто регулярно оглядати моркву й видаляти підгнилі коренеплоди, щоб запобігти поширенню гнилі на інші овочі.
Правильний догляд і дотримання цих простих правил дозволять зберегти моркву свіжою до весни. Підготовка, оптимальні умови зберігання і профілактика захворювань є ключовими чинниками для успішного зберігання цього корисного овоча протягом зими.
