Рецепт улюбленої каші від бабусі. Затірка або качина каша – одна з найдавніших українських страв, це круте підсолене пшеничне тісто на яйцях, розтирають руками чи кописткою, допоки не утворюються кульки.
за матеріалами Українці сьогодні
Багато хто з нас пам’ятає цю страву дитинства. Приготуйте дітям таку смачну кашу – швидкий, простий і доступний варіант для сніданку або вечері.
Знадобляться прості і доступні інгредієнти на будь-якій кухні.
Також, ще варять гарбузову кашу з рисом, пшоном, манкою, кукурудзяною крупою, але мені більше подобається саме з затіркою.
Необхідні інгредієнти:
- Гарбуз – 800 г.
- Вода.
- Молоко – 1 літр.
- Борошно – 1 стакан (це 160 г).
- Яйце (домашнє) – 1 шт.
- Сіль – щіпка.
Приготування:
Гарбуз порізати на невеликі шматочки, кубиками, залити водою (щоб покрила його), і так варити до готовності.
Готовий зварений гарбуз пом’яти за допомогою картопледавки, залити молоком, поставити на не великий вогонь.
Тим часом швидко готуємо тісто. Просіяти борошно, зробити в середині заглиблення, вбити яйце, додати щіпку солі.
За допомогою рук, все ретельно перемішати, перетерти у крихту (хто має кухонну машину, це легко зробити за допомогою насадки K).
Всипати тісто у каструлю з молоком, добре і ретельно перемішати, маса густіє. Варимо приблизно до 6-10 хвилин (все залежить від розміру крихти).
Перед подачею на стіл, додати шматок вершкового масла, мед або цукор. Смакота!
Рецепт – Kozak Tania.
Фото – Kozak Tania.
Смачного вам!
