Торт із печива «Бите скло» – ідеальний варіант
Торт із печива з желейною начинкою – улюбленець і професіоналів, і аматорів. У нас у редакції «Отож» цей десерт теж у пошані. Адже готувати його – одне задоволення. Однак відмінності від класичного варіанту розпізнати легко. Дивимося!
Складові:
- печиво 200 г
- желе зі смаком ківі 90 г
- лимонне желе 90 г
- полуничне желе 90 г
- вишневе желе 90 г
- апельсинове желе 90 г
- йогурт 400 г
- вершки 200 г
- молоко 200 мл
- цукрова пудра 200 г
- желатин 4 ст. л.
Приготування:
1. Для цього десерту підійде желе з будь-якими смаками. Головне, щоб їх було не менше 5. Розчиніть кожне желе в 1,5 скл. води. Розлийте їх в окремі блюдця.
2. Застигле желе наріжте невеликими кубиками. Перекладіть їх у глибоку миску. Дно форми розміром приблизно 23 x 33 см вистеліть печивом.
3. Желатин залийте 0,5 скл. холодного молока. Залиште суміш хвилин на 10, щоб вона набухла. За той час молоко закип’ятіть в сотейнику разом із цукром. З’єднайте ці дві суміші.
4. Перемішуйте масу до розчинення желатину. Потім дайте їй охолонути. Змішайте желатинову масу з йогуртом за допомогою віночка. Далі влийте до них збиті вершки 30% – ї жирності.
5. Цю вершково-молочну суміш додайте до різнобарвного желе. Акуратно перемішайте. Вилийте желейну масу в форму. Розрівняйте її силіконовою лопаткою.
6. На желе швидко викладіть шар печива. На нього поставте дошку. Так печиво краще прилипне до начинки. Поставте десерт у холодильник мінімум на 2 години.
Готовий торт із печива легко дістати з форми. Просто переверніть її догори дном. Але якщо желе прилипло, облийте форму окропом. Розріжте торт між шарами печива. Так він буде виглядати більш гарно.
А ви любите «бите скло»? Як готують цей десерт у вашій родині?
